Fabio Massimo Jacoponi7 giu 2021Tempo di lettura: 1 minLa SelciatellaNon vogliamo contaminare i nostri animali, la nostra azienda nè la nostra vita, ma questo non significa che non ci prendiamo cura dei...
Fabio Massimo Jacoponi5 mag 2021Tempo di lettura: 1 minIl Presìdio Slow Food del sale marino di TrapaniGli elementi essenziali per la nascita del sale: l’acqua del mare, il sole e il vento. La produzione del sale avviene durante il periodo...
Fabio Massimo Jacoponi27 apr 2021Tempo di lettura: 1 minLa magia dei lamponi dei Monti CiminiBattuta al coltello di Fassona piemontese (Presìdio Slow Food) con piccola cheesecake di barbabietole e polvere di lamponi dei Monti...
Namo RISTOBOTTEGA24 feb 2021Tempo di lettura: 1 minNAMO RISTOBOTTEGA, 2° ristorante della Tuscia!" L’amore per il territorio e le materie prime è alla base della cucina di Tiziana Favi. La chef del ristorante Namo Ristobottega di Tarquin
Namo RISTOBOTTEGA31 gen 2021Tempo di lettura: 2 minLa Fassona, presidio e tesoro Slow Food..si sposa ai Lamponi dei Monti CiminiLa Fassona, ma sarebbe meglio decliare questo nome come tradizione vuole, cioè Fassone, è una razza bovina Piemontese autoctona, di...